เล็งตลาดอาหารสำเร็จรูปโตต่อ
‘ซีพีเอฟ’ขยายไส้กรอกฮาลาล
บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) หรือ ซีพีเอฟ ตอบรับผู้บริโภครุ่นใหม่ใส่ใจเรื่องสุขภาพ มุ่งพัฒนาไส้กรอกเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการอย่างต่อเนื่อง และเตรียมขยายโรงงานผลิตไส้กรอก “ฮาลาล” ที่โคราช เปิดดำเนินการผลิตกลางปี 2559 นี้เพื่อรองรับตลาดกลุ่มผู้บริโภคชาวมุสลิมในประเทศและในสมาชิกอาเซียน ที่มีอยู่ราว 300 ล้านคนหรือ50% ของตลาด คาดโรงงานใหม่จะช่วยเพิ่มกำลังผลิตไส้กรอกจากปัจจุบัน 100,000 ตันต่อปี เป็นประมาณ 130,000 ตันต่อปี
นายสุขวัฒน์ ด่านเสริมสุข ประธานผู้บริหารฝ่ายปฏิบัติการ สายธุรกิจอาหารสำเร็จรูป ซีพีเอฟ กล่าวว่า อุตสาหกรรมอาหารสำเร็จรูปพร้อมรับประทาน โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ไส้กรอกและบาโลน่ายังมีแนวโน้มเติบโตอย่างต่อเนื่อง ตามการขยายตัวของกลุ่มผู้บริโภค โดยมีกลุ่มผู้บริโภคที่ต้องการบริโภคอาหารที่ดีต่อสุขภาพ และกลุ่มผู้บริโภคที่เป็นชาวมุสลิมในกลุ่มประเทศสมาชิกสมาคมอาเซียน ที่มีเศรษฐกิจเติบโต อาทิ มาเลเซีย สิงคโปร์ ซีพีเอฟจึงเดินหน้าพัฒนาผลิตภัณฑ์ไส้กรอกคุณภาพสูง มีรูปแบบที่หลากหลาย โดยการคัดสรรวัตถุดิบที่ช่วยสร้างความสมดุลย์ให้กับร่างกายมากขึ้น เพื่อเป็นทางเลือกให้ผู้บริโภค รวมทั้งขยายโรงงานเพิ่มกำลังการผลิตไส้กรอก “ฮาลาล” ที่โคราช จะเปิดดำเนินการผลิตกลางปีนี้
“ผู้บริโภคในปัจจุบันชอบผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอสิ่งใหม่ๆ ตลอดเวลา ไม่ซ้ำซากจำเจ และให้ความสำคัญกับการเลือกสรรสิ่งที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายและการดำรงชีวิตของตนเองและครอบครัว และตอบโจทย์ความสะดวกรวดเร็ว แนวโน้มการผลิตอาหารสำเร็จรูปในอนาคตผู้ประกอบการต้องให้ความสำคัญกับการศึกษาพัฒนาไส้กรอกที่ตอบสนองคนห่วงใยสุขภาพมากขึ้น โดยซีพีเอฟเน้นใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพสูง ทั้งเนื้อหมู เนื้อไก่ และเนื้อปลาแพนกาเซียสดอรี่จาก ซีพี เวียดนาม หรือเพิ่มส่วนผสม หรือวัตถุดิบอื่นๆ เพื่อผลิตไส้กรอกที่เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ ช่วยให้ผู้บริโภคห่างไกลโรคมากขึ้น รวมทั้ง มีแนวทางพัฒนาเมนูอาหารสำเร็จรูปพร้อมรับประทานที่มีไส้กรอกเป็นส่วนประกอบแบบ Light meal เพื่อให้ผู้บริโภคได้อิ่มอร่อยกับเมนูไส้กรอกได้หลายรูปแบบมากขึ้น” นายสุขวัฒน์กล่าว
ปัจจุบัน ซีพีเอฟมีกำลังการผลิตไส้กรอกในปัจจุบันรวม 100,000 ตันต่อปี และจะเพิ่มขึ้นประมาณ 130,000 ตันต่อปี หลังจากโรงงานผลิตไส้กรอก “ฮาลาล” ที่กำลังก่อสร้างอยู่ที่ อ.โชคชัย จ.นครราชสีมา เริ่มการผลิตในช่วงกลางปี 2559 ซึ่งนอกจากรองรับตลาดสินค้า “ฮาลาล” ในประเทศ แล้ว ยังสามารถตอบสนองผู้บริโภคในตลาดกลุ่มประเทศในประชาคมอาเซียนซึ่งมีจำนวนผู้บริโภคเป็นชาวมุสลิมสูงถึง 300 ล้านคน หรือคิดเป็น 50% ของตลาดนี้
นายสุขวัฒน์กล่าวต่อว่า ประเทศไทยสามารถเป็นศูนย์กลางในการผลิตอาหารป้อนตลาดในประเทศประชาคมอาเซียนได้ จากการที่ประเทศเป็นแหล่งผลิตวัตถุดิบคุณภาพสูง มีโรงงานแปรรูปและผลิตอาหารที่ใช้กระบวนการผลิตทันสมัย และที่สำคัญอาหาร “ฮาลาล” ของไทยมีชื่อเสียงและได้รับการยอมรับจากนานาประเทศทั้งในเรื่องรสชาติ และคุณภาพมานานแล้ว
ซีพีเอฟ ในฐานะผู้นำธุรกิจอาหารแบบครบวงจร มีกระบวนการผลิตไส้กรอกที่วัตถุดิบคุณภาพสูง ผ่านกระบวนการผลิตด้วยระบบอัตโนมัติเพื่อป้องกันการปนเปื้อน ได้มาตรฐานการส่งออก มีการควบคุมอุณหภูมิความเย็นตลอดกระบวนการผลิต ไม่ใช้วัตถุกันเสีย ผ่านการตรวจสอบคุณภาพอย่างเข้มงวด และใช้บรรจุภัณฑ์ที่ปลอดภัยต่อการอุ่นร้อนด้วยไมโครเวฟ ผู้บริโภคมั่นใจได้ถึงผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูง รสชาติอร่อยและสามารถตรวจสอบย้อนกลับได้
