ท่องเที่ยวปราจีนฯ จับมือ อภัยภูเบศร จัดเวิร์คช็อป ผปก.ท่องเที่ยว​-อาหาร​ พลิกฟื้นภูมิปัญญาหาอาหารท้องถิ่น ยกระดับสู่ศูนย์กลางท่องเที่ยวภูมิภาค

ท่องเที่ยวปราจีนฯ จับมือ อภัยภูเบศร จัดเวิร์คช็อป ผปก.ท่องเที่ยวและอาหาร ทำมาตรฐานนวดแผนไทย ผลิตภัณฑ์สมุนไพร พลิกฟื้นภูมิปัญญาหาอาหารท้องถิ่น ยกระดับสู่ศูนย์กลางท่องเที่ยวภูมิภาค

เมื่อวันที่ 11 มีนาคม 2568 สำนักงานท่องเที่ยวและกีฬาจังหวัดปราจีนบุรี ร่วมกับ โรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศรและสมาคมท่องเที่ยวปราจีนบุรี จัดกิจกรรมฝึกอบรมเชิงปฏิบัติการอาหารเพื่อสุขภาพตำรับเมืองปราจีนบุรี และมาตรฐานนวดแผนไทย ให้กับผู้ประกอบการท่องเที่ยวและอาหารจำนวน 30 คน ณ ภูมิภูเบศรศูนย์การเรียนรู้สมุนไพรและภูมิปัญญาสุขภาพ บางเดชะ ต.บางเดชะ อ.เมืองปราจีนบุรี จ.ปราจีนบุรี โดยกิจกรรมดังกล่าวอยู่ภายใต้โครงการ พัฒนา Soft Power เมืองสมุนไพรปราจีนบุรี

นางจารุณี กาวิล รองผู้ว่าราชการจังหวัดปราจีนบุรี กล่าวว่า กิจกรรมดังกล่าวสนับสนุนนโยบายปีแห่งการท่องเที่ยวและกีฬา (Amazing Grand Tourism and Sports Years 2025) เพื่อยกระดับประเทศไทยสู่ศูนย์กลางการท่องเที่ยวของภูมิภาค เน้นการส่งเสริม Soft Power ชูจุดเดินทางของประเทศไทย ส่งเสริมทั้งเมืองหลักและเมืองน่าเที่ยว เพื่อให้บรรลุเป้าหมายที่จะดึงดูดนักท่องเที่ยวต่างชาติ ให้เข้ามา ท่องเที่ยวในประเทศไทย 39 ล้านคน และสร้างรายได้ทางการ ท่องเที่ยวรวม 3.5 ล้านล้านบาท ในปี พ.ศ. 2568 ซึ่งเป็นนโยบายสำคัญของรัฐบาลในปีนี้

จังหวัดปราจีนบุรี ได้ถูกยกให้เป็น 1 ใน 4 ต้นแบบ เมืองสมุนไพรของประเทศ เนื่องจากเป็นจังหวัดที่มีความพร้อมในด้านการพัฒนาสมุนไพรมีความได้เปรียบในด้านความหลากหลายทางชีวภาพ เนื่องด้วยอยู่ใกล้อุทยานแห่งชาติเขาใหญ่ อีกทั้งยังมีความหลากหลายทางวัฒนธรรม เนื่องจากมีผู้คนหลายเชื้อชาติอาศัยอยู่ความได้เปรียบเหล่านี้ สามารถนำมารังสรรค์ต่อยอดเป็นนวัตกรรมได้ การนำความรู้เกี่ยวกับการใช้สมุนไพรและการดูแลสุขภาพด้วยศาสตร์แพทย์แผนไทย มาสู่คนในพื้นที่และประชาชนทั่วไป ให้สามารถนำภูมิปัญญาด้านอาหารพื้นบ้านและการแพทย์แผนไทย ที่สืบทอดมาอย่างยาวนานโดยเฉพาะอาหารเพื่อสุขภาพที่่ใช้สมุนไพร ท้องถิ่นและศาสตร์การนวดแผนไทยที่เป็นที่ยอมรับ ทั้งในประเทศและต่างประเทศ

“การจัดกิจกรรมในครั้งนี้ จะช่วยยกระดับมาตรฐาน ของอาหารสุขภาพและนวดแผนไทย ให้เป็นจุดขายด้านบการท่องเที่ยว เชิงสุขภาพของจังหวัดปราจีนบุรี ส่งผลที่ดีต่อเศรษฐกิจโดยรวมของประเทศ และส่งเสริม Soft Power ของจังหวัดปราจีนบุรีด้วย”นางจารุณี กล่าว

จากนั้น ได้มีกิจกรรมเวิร์คช็อปเมนูอาหารสุขภาพกับ ครูป๊อบ อักขราทร ศิลปี กับเมนูน้ำพริกมังคุด ซึ่งเป็นอาหารประจำถิ่นของ จ.ปราจีนบุรี นอกจากนี้สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดปราจีนบุรี ยังมาให้ความรู้เรื่อง การเรียนรู้มาตรฐานอาหารปลอดภัย การขึ้นทะเบียนสถานประกอบการนวด และช่องทางการสรรหาบุคลากรนวดไทย

ทั้งนี้ ในช่วงบ่ายได้มีการเยี่ยมชมภูมิภูเบศร ศูนย์การเรียนรู้สมุนไพรและภูมิปัญญาสุขภาพ บางเดชะ โดยมีการบรรยายจาก พท.ป.ปรางทิพย์ เทียนทอง และ พท.ป.ณิชนันท์ ปุ่มเพชร แพทย์แผนไทยปฏิบัติการ รพ.เจ้าพระยาอภัยภูเบศร ว่า ภูมิภูเบศรฯ เป็นศูนย์การเรียนรู้ที่ตระหนักในพลังของสมุนไพรและภูมิปัญญาไทย ในการดูแลสุขภาวะของประชาชนอย่างยั่งยืน โดย โครงสร้างพื้นฐานมีความสอดคล้องกับพันธกิจหลัก ในการเป็นศูนย์ฝึกอบรมภาคประชาชนด้านสมุนไพรและการแพทย์แผนไทย ประกอบด้วย พิพิธภัณฑ์หมอไทย (หมื่นชำนาญแพทยา) สวนสมุนไพรและนิทรรศการที่มีการแบ่งตามกลุ่มโรค/อาการ

สามารถเรียนรู้ได้ด้วยตนเอง นิทรรศการไห เชื่อมโยงกับความมั่นคงด้านอาหารและการส่งเสริมสุขภาพเกี่ยวกับอาหารที่มีจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ต่อลำไส้ ช่วยในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันร่างกายในการต่อสู้กับโรคภัยไข้เจ็บ

ภูมิภูเบศรฯ มีหลักสูตรการฝึกอบรมที่สามารถรองรับความต้องการของคณะศึกษาดูงานทั้งภาครัฐและเอกชน รวมถึงนักท่องเที่ยว ในรูปแบบการ WALK IN, PRIVATE COURSE, ONE DAY COURSE และ TWO DAY COURSE มีกิจกรรม WORK SHOP ให้เลือกมากมาย ตั้งแต่กระบวนการจัดการวัตถุดิบ เก็บสมุนไพร ล้าง หั่น ตาก/อบ การสกัดสารสำคัญจากสมุนไพร จนถึงกระบวนการแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์สมุนไพรเพื่อใช้ในการดูแลสุขภาพ นอกจากนี้ยังมีบริการที่พักสำหรับนักท่องเที่ยวหรือคณะที่มาศึกษาดูงาน มีบริการเช่าสถานที่จัดประชุม อบรม สัมนา หรือจัดเลี้ยง และมีบริการอาหาร เครื่องดื่มจากร้านกาแฟดอยช้าง เปิดให้บริการในพื้นที่

“ภูมิภูเบศรฯ แหล่งท่องเที่ยวเชิงสุขภาพที่ครบทุกมิติของการมาท่องเที่ยวและดูแลสุขภาพอย่างยั่งยืน ที่มีความ เพื่อการยกระดับสู่การเป็นศูนย์กลางเมืองท่องเที่ยวเชิงสุขภาพอย่างแท้จริง”